KARUKERA® Double Maturation 2011 – Sherry Cask Finish

Rare et confidentielle, KARUKERA® Double Maturation 2011 incarne l'expertise dans l'art du vieillissement qui fait la réputation de la rhumerie KARUKERA.
 
Deux types de fûts différents sont utilisés pour l’élaboration de cette édition limitée qui tire toute sa singularité du processus de double maturation.
 
Après avoir vieilli, plus de trois ans dans des  fûts de chêne français, les deux meilleures barriques de ce rhum vieux sont méticuleusement sélectionnées par le Maître de Chais. Le rhum  est  ensuite transféré, pour ses trois dernières années de vieillissement, dans un fût de Xérès. Cette seconde étape de maturation apporte de la douceur  et amplifie la palette aromatique de ce rhum vieux agricole de la Guadeloupe, lui conférant ainsi ce caractère unique, aux saveurs épicées et fruitées.
 
KARUKERA® Double Maturation 2011  bénéficie d’un embouteillage au degré naturel du fût et sans filtration à froid pour préserver tous les arômes de ce rhum.
 
Cette édition limitée est l’œuvre de la patience et du savoir-faire du Maître de Chais.